|
|
Duitse Apfelstrudel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250g bloem - 50g olie - 1dl water - snuifje zout - 1.5kg appelen - 80g paneermeel - 125 griessuiker - 50g rozijnen - 50g amandelschilfers - mespunt kaneel - 40g boter
Voorbereiding:
Meng de bloem, olie, het water en het zout tot je een soepel deeg bekomt. Laat 20 minuten rusten.
Bereidingswijze:
Maak de vulling: Schil de appelen, snijd ze in kleine blokjes en meng ze in een kom met het paneermeel, de suiker amandelen, rozijnen en kaneel.
Rol het deeg eerst wat uit en trek het vervolgens uit met de handen tot een rechthoek van 50 bij 30cm.
Laat de boter smelten en beboter het deeg heel lichtjes met een kwast. Schep er de vulling op. Vouw dicht zodat je een lange worst bekomt.
Zet het gebak 1 uur in de oven (220?) en besmeer zo nu en dan met wat gesmolten boter.
|
|
|